Cūkas segā

Nākamajā reizē, kad sapņojat par savu bagāžas nodalījuma durvju klāstu, lai apkalpotu cilvēkus, iekļaujiet ēdienkartē šīs mazās cūciņas. Bet noteikti pagatavojiet daudz — nav iespējams apēst tikai vienu!

Kāpēc tos sauc par cūkām segā?

Pirmā publicētā recepte cūkām segā ir no 1950. gadu bērnu pavārgrāmatas. Bet nav jābūt bērnam, lai baudītu desu (cūkas), kas ietīta mīklā (segās) un cepta līdz zeltainai, kraukšķīgai un gardai!

Cik cūku segā sanāk pēc šīs receptes?

Jūs varat paļauties uz šo recepti, veidojot apmēram 24 cūkas segā. Standarta 14 unču kokteiļa izmēra kūpinātu desu iepakojumā parasti ir aptuveni 40 desiņas, tādēļ, ja vēlaties izmantot visas desiņas, paņemiet no lielveikala otru mīklas kārbu, lai iesaiņotu pārējās. Vai arī rīkojieties tā, kā to dara Rī Dramonds, un uzkarsējiet atlikušās desas ar bārbekjū mērci un pasniedziet ar zobu bakstāmajiem, lai iegūtu vienkāršāko uzkodu!

Ko var izmantot pusmēness rullīšu mīklas vietā cūkām segā?

un ceptas pupiņas

Atdzesēta biskvīta mīkla labi der cūkām segā. Vienkārši sagrieziet katru biskvīta mīklas gabalu strēmelēs, lai tās atbilstu desiņām. Kārtainā mīkla ir vēl viena laba izvēle. Tā izcepas pārslaināka un kraukšķīgāka nekā pusmēness ruļļa mīkla, un tā ir nedaudz augstāka. Kārtainās mīklas loksnes parasti pērk saldētas, tāpēc vispirms tās ir jāatkausē. Cepšanas laiks var mainīties, izmantojot dažādu mīklu, tāpēc uzmanīgi uzmaniet cūkas segā, pārliecinoties, ka tās cep, līdz mīkla ir uzpūsta un zeltaini brūna.

Kā visā pasaulē sauc cūkas segā?

Amerikāņi mīl savas cūkas segā, bet mīklā ietītās desas ir iemīļotas visā pasaulē un tiek sauktas dažādos vārdos: Nīderlandē tās sauc worstenbroodje; Meksikā tos sauc par salchitaco; Igaunijā tos sauc par viineripirukas; Honkongā tie ir pazīstami kā cheung jai baau. To ir daudz, daudz vairāk, bet viens no maniem favorītiem ir Izraēlas versija Moshe Ba'Tevia, kas tulkojumā nozīmē 'Mozus grozā'.

Vai var izmantot cīsiņus cūkām segā?

kā pagatavot karstu mērci

Jūs varat absolūti izmantot hotdogus cūkām segā! Lai iegūtu pierādījumu, skatiet vienu no mūsu iecienītākajām Helovīna receptēm: māmiņu cīsiņi ! Patiesībā jūs varat izmantot jebkuru iepriekš pagatavotu desu, kas jums patīk, ieskaitot vistas desu, andouille vai jebkuru kūpinātu desu. Kamēr mēs šai receptei izmantojam miniatūras kokteiļdesas, varat izmantot parastā izmēra desiņas; tā vietā, lai sagrieztu pusmēness ruļļa mīklas trīsstūrus mazākos trīsstūros, vienkārši izmantojiet veselu trīsstūri katram hotdogam vai desai. Neatkarīgi no tā, kādu izmēru jūs izgatavojat, atstājiet apmēram collu atstarpi starp katru cūciņu uz cepešpannas.

Kā jūs varat pacelt cūkas segā uz nākamo līmeni?

Ir daudz veidu, kā uzlabot cūciņas. Varat tos apkaisīt ar garšvielām, piemēram, magoņu sēklām, sezama sēklām vai viss bagel garšvielas . Jūs pat varat iegriezt šķēli kokteiļu desās un salikt garšīgu pārsteigumu, piemēram, pusi marinētā gurķa šķēles vai pusi jalapeno šķēles.

Kādus dips var pasniegt ar cūkām segā?

Šajā receptē ir iekļautas trīs īpaši garšīgas mērces. Ir pieejams atkarību izraisošs pikants majonēze, ko varat pagatavot ar Sriracha vai čili-ķiploku mērci, ātri iemērc rančo un pikantu saldo kļavu dižonas sinepju mērci. Varat arī iemērkt tos vienkāršās dzeltenās, pikantās brūnās sinepēs vai kečupā.

Ienesīgums:

6-8porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

10min

 

Kopējais laiks:

25min

 

Sastāvdaļas

Cūkām segā:

• 1

  (8-oz.) var atdzesēt pusmēness ruļļu mīklu

  mērkaķis. maizes recepte

• 1

  (14-oz.) iepakojuma kokteiļa izmēra kūpinātas desas, nosusinātas

• 1

  liela ola

• Viss bageļu garšvielas (pēc izvēles)

Pikantajai Mayo mērcēšanai:

• 3/4 c.

  majonēze

• 1/4 c.

  čili-ķiploku mērce vai Sriracha

Kļavu-Dižonas mērcei:

• 3/4 c.

  Dižonas sinepes

• 1/4 c.

  īsts kļavu sīrups

Quick Ranch:

• 3/4 c.

  skābais krējums

  skābā krējuma pankūkas

• 1/4 c.

  marinētu gurķu sula (no burciņas)

• 1 ēd.k.

  svaigi maurloki, sasmalcināti

Norādes

• 1.  Solis1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Strādājot ātri, kamēr tas ir auksts, izritiniet pusmēness mīklas lapu uz viegli miltiem apkaisītas virsmas un sadaliet perforēto mīklu 8 trīsstūros. Katru mīklas trīsstūri sagriež 3 vienādos šauros trīsstūros.
  2.  Solis2 Novietojiet 1 kokteiļa desu uz 1 šaura trīsstūra platās pamatnes. Izrullējiet desu pret trijstūra smailu galu, ļaujot mīklai pārklāties un aptiniet desu. Novietojiet sarullēto desu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, ar pusi uz leju. Atkārtojiet ar atlikušajiem mīklas trijstūriem un desiņām.
  3.  Solis3 Mazā bļodiņā sakuļ olu ar 1 tējkaroti ūdens līdz gludai. Pārsmērējiet mīklu ar olu noskalojumu un, ja vēlaties, apkaisa ar visu bageļu garšvielu. Cep, līdz mīkla ir uzpūsta un zeltaini brūna, 12 līdz 15 minūtes.
  4.  Solis4 Pagatavojiet mērcēšanas mērces (pēc izvēles): pikantajai Mayo mērcēšanai samaisiet majonēzi un čili-ķiploku mērci mazā bļodā līdz gludai. Kļavu-Dižonas mērces mērcei nelielā bļodā samaisiet sinepes un sīrupu līdz gludai. Ātrai rančošanai nelielā bļodā samaisiet skābo krējumu, marinētu gurķu sulu un maurlokus, līdz tie ir viendabīgi.
  5.  Solis5 Pasniedziet cūkas siltā segā ar pikanto Mayo, Maple Dijon vai Quick Ranch mērcēšanas mērcēm.

Padoms: izmantojiet picas griezēju, lai ātri un viegli sagrieztu 8 lielos pusmēness mīklas trīsstūrus 24 mazākos trīsstūros.