Cowboy Candy (Candied Jalapeños)

Kāpēc to sauc par kovboju konfektēm?

Pārsteidzoši, šo pikanto un saldo piparu senā pagātnē ir vairāk nekā gadsimts! Ir teikts, ka tie radās rančo Sent Augustine, Teksasā, 1922. gadā. Radītājs? Septiņus gadus veca meitene vārdā Mindija Heironimusa. Neviens nav īsti pārliecināts, kā radās āķīgais nosaukums, taču tas ir iestrēdzis, tāpat kā ikviena mīlestība pret viņiem.

pioniere, sieviete, cepeškrāsns, vistas tortiljas zupa

Vai es varu izmantot saldētus jalapeños kovboju konfektēm?

Saglabājiet saldētās jalapenjas citai receptei — šeit vislabāk der svaigi! Ja izmantosiet saldētus piparus, tie izrādīsies pārāk mīksti. Arī konservēti jalapeno nederēs.

Kam izmanto jalapenjo sukādes?

Jalapeño sukādes papildina ēdienu, kurā salda un pikanta garša var pārņemt tos. To skābums caurstrāvo krēmveida smērējumus, piemēram, kazas sieru un krējuma sieru, kas rada bagātīgu pamatu to pikantajam saldumam. Uzlabojiet klasisko čīzburgeru ar rotaļīgu sitienu vai nomainiet marinētos jalapenjo pret šiem sukādes pipariem. bekonā ietīts hotdogs .

Vai saviem kokteiļiem varu pievienot jalapeño sukādes?

Jā! Izmantojiet cukurotu jalapeño sīrupu vienkārša sīrupa vietā, lai dzērieniem pievienotu pikantu-saldu garšu vai vienkārši izrotātu Asiņainā Mērija vai pikanta margarita ar dažām piparu šķēlītēm.

Cik ilgi saglabājas cukurotās jalapenjas?

Tas ir atkarīgs no tā, kā plānojat tos uzglabāt. Paprika vienkāršā sīrupā saglabāsies apmēram 1 mēnesi, ja to pareizi atdzesē. Jalapeño sukādes konservēšana un aizzīmogošana nodrošinās ilgāku glabāšanas laiku un būs lieliska mājās gatavota ēdiena dāvana!

Ienesīgums:

2c.

 

Sagatavošanas laiks:

10min

 

Kopējais laiks:

30min

 

Sastāvdaļas

• 1 Mārciņas.

  jalapeño pipari

• 1 c.

  ābolu sidra etiķis

• 1 1/2 c.

  smalkais cukurs

• 1 tējk.

  sāls

• 1 tējk.

  kodināšanas garšviela (pēc izvēles)

Norādes

• 1.  Solis1 Noņemiet un izmetiet jalapeño kātus, pirms papriku sagriežat 1/4 collu biezās monētās.
  2.  Solis2 Vidējā katliņā sajauciet etiķi, cukuru, sāli un kodināšanas garšvielas, ja lietojat. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz cukurs izšķīst, apmēram 3 minūtes.
  3.  Solis3 Pievienojiet jalapeños un atkal uzvāra. Samaziniet uguni līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns, līdz paprika izskatās nedaudz sarucis un spīdīga, apmēram 5 līdz 6 minūtes.
  4.  Solis4 Izmantojot karoti ar rievām, pārnesiet jalapeños puslitras izmēra mūra burkā vai karstumizturīgā traukā. Uzkarsē šķidrumu atpakaļ līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz tas ir sīrupains un ir samazinājies līdz apmēram 1 1/2 tases, 8 līdz 10 minūtes.
  5.  Solis5 Pārlej ar sīrupu jalapeno, piespiežot papriku uz leju, lai tie paliktu iegremdēti. Pirms aizzīmogošanas un atdzesēšanas atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

Padoms: Jalapeño sukādes var uzglabāt līdz 1 mēnesim ledusskapī.