Kukurūzas pudiņš

Tā ir taisnība, ka nevar sarīkot kārtīgus Pateicības svētkus bez saldajiem kartupeļiem vai garšaugu mērces. Tomēr smaržīgais kukurūzas pudiņš ar savu blīvo grezno tekstūru ir ēdiens, kas padara svētku maltītes īpašas. Man vienmēr ir skumji, ja ēdienreizē tā trūkst.

kukurūzas un melno pupiņu salsa

Dzīvojot dienvidos, es gribētu domāt, ka zinu kaut ko par kukurūzas pudiņu. Gadu gaitā esmu izstrādājis daudzas receptes un ēdis pat vairāk, nekā es vēlētos atzīt.

Manuprāt, labākajām kukurūzas pudiņa versijām ir smaga tekstūra, mitrs, zīdains kumoss, zemniecisks kukurūzas aromāts, un kukurūzas graudi ir raibi. Jābūt perfektam sāļa-salda līdzsvaram ar sviestainu pēcgaršu.

Labs kukurūzas pudiņš ir lielisks papildinājums cepta tītara gaļa , cepts šķiņķis , un pat rostbifu !

No Sommer Collier no pikanta perspektīvas.

Ienesīgums:

12porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

10min

 

Gatavošanas laiks:

40min

 

Kopējais laiks:

piecdesmitmin

 

Sastāvdaļas

• 4

  sloksnes biezi sagrieztu bekonu, sasmalcinātu

• 1

  saldais sīpols, sasmalcināts

• 1 c.

  Universālie milti

• 3/4 c.

  dzeltenās kukurūzas milti

• 3/4 c.

  smalkais cukurs

• 1 1/2 ēd.k.

  cepamais pulveris

• 1 1/2 tējk.

  košera sāls

  piekrauts ceptu kartupeļu zupas pioniere sieviete

• 1/4 tējk.

  ķiploku pulveris

• 5

  lielas olas

  atnesa tītara pionieri sievieti

• 1 1/2 c.

  puse un puse

• 1/2 c.

  izkausēts sviests

• 2 1/2 c.

  svaigi, konservēti vai saldēti (atkausēti) kukurūzas graudi

Norādes

• 1.  Solis1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350˚. Ietauko 3 kvartu cepamo trauku un noliek malā.
  2.  Solis2 Ielieciet bekonu lielā pannā un uzlieciet uz vidējas uguns. Kad bekons sāk kļūt kraukšķīgs, pievienojiet sīpolus un sautējiet, līdz sīpoli ir mīksti.
  3.  Solis3 Lielā bļodā saputojiet miltus, kukurūzas miltus, cukuru, cepamo pulveri, sāli un ķiploku pulveri. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un pusotru.
  4.  Solis4 Kad sīpoli ir mīksti, sakuļ olu maisījumu sausā maisījumā. Pēc tam saputojiet izkausētu sviestu un sīpolus un bekonu, ieskaitot bekona taukus. Iemaisa kukurūzas graudus.
  5.  Solis5 Ielejiet mīklu sagatavotajā cepšanas traukā un cepiet, līdz centrs ir tikko sacietējis, 55 līdz 60 minūtes. Nepārcepiet!

Vai vēlaties to izmēģināt?

Sāciet ar sasmalcinātu bekonu pannā, līdz tas kļūst sarkans. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sautējiet, līdz sīpoli ir ļoti mīksti.

Bļodā sajauc miltus, kukurūzas miltus, cukuru, cepamo pulveri, sāli un ķiploku pulveri.

Pēc tam saputo pusi ar pusi, olas, kausētu sviestu un bekonu un sīpolus.

Iemaisa kukurūzas graudus.

Maisījumu lej cepamajā traukā. Jūs varat izmantot saldētu vai konservētu kukurūzu, bet svaiga kukurūza ir optimāla.

Cepiet kukurūzas pudiņu, līdz augšdaļa ir zeltaina un centrs ir tikko sacietējis. Sliktākā lieta pasaulē ir pārcept kukurūzas pudiņu un galu galā iegūt kaut ko līdzīgu kukurūzas maizei.

cik ilgi cep kartupeļi

(Nepārprotiet, es mīlu kukurūzas maizi, taču tā nevar aizstāt dekadentu, perfekti pagatavotu kukurūzas pudiņu.)

Vienkāršs zemniecisks dienvidu kukurūzas pudiņš ir īsts svētku dārgums. Pievienojiet to savai Pateicības dienas ēdienkartei šogad.

Jūs būsiet tik priecīgs, ka to izdarījāt!