Atlikušais tītara pīrāgs

No kā gatavots tītara pīrāgs?

Tas ir gluži kā vistas katla pīrāgs , bet ar tītaru! Pildījumu gatavo ar dārzeņiem, piemēram, sīpoliem, burkāniem, seleriju un zaļajiem zirnīšiem. Tas kļūst krēmīgs, pateicoties nedaudz butta, miltiem, buljona un bieza krējuma. Reizēm man patīk pildījumam pievienot kādu šļakatu vīna, bet to var izlaist, ja jūsu ģimene ir tāda pati kā manējā un nepatīk garša. Tītaram varat izmantot tumšu vai gaišu gaļu, to var sasmalcināt vai sagriezt kubiņos. Atkarīgs no tevis. Augšpusē ir tikai vienkārša pīrāga garoza! Jebkura garoza darbojas: izmantojiet veikalā iegādāto vai saldētu kārtaino mīklu vai ienirt saldētavas dziļumos, lai atrastu mājās gatavota garoza no tā Pateicības pīrāga, kuru jūs nekad neesat tikuši līdz cepšanai.

Kāds ir labākais veids, kā uzsildīt tītara pīrāgu?

Jūs varat pārklāt visu trauku ar foliju un uzkarsēt katla pīrāgu krāsnī 350ºF. Atkarībā no tā, cik daudz atlicis, tas var ilgt 10 līdz 20 minūtes. Tikai noteikti neievietojiet trauku cepeškrāsnī tieši no ledusskapja. Tas var saplīst, un kurš gan vēlas iztīrīt stikla lauskas un tītaru no krāsns apakšas līdz laika beigām? ES nē.

Ievietojiet trauku cepeškrāsnī, kamēr tas uzkarst, vai ļaujiet tam nostāvēties uz letes apmēram 15 minūtes, pirms ievietojat to cepeškrāsnī.

Cik ilgi tītara pīrāgs glabājas ledusskapī?

Tas paliks labs apmēram 3 dienas. Noteikti iesaiņojiet pārpalikumus plastmasas iesaiņojumā vai ievietojiet pīrāgu hermētiskā traukā, lai tas būtu pēc iespējas svaigāks.

Ienesīgums:

4-6porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

40min

 

Gatavošanas laiks:

40min

 

Kopējais laiks:

1stdivdesmitmin

 

Sastāvdaļas

• 1

  pīrāga garoza (1/2 no Perfect Pie Crust receptes)

• 1/2

  stick sviests (1/4 tase)

  kā pagatavot mājās gatavotu rančo mērci

• 1/2 c.

  smalki sagrieztu sīpolu

• 1/2 c.

  smalki sagrieztu burkānu

• 1/2 c.

  smalki sagrieztas selerijas

• 2 c.

  tītara pārpalikums, gaišs un tumšs, sagriezts kubiņos vai sasmalcināts (vai abi!)

• 1/4 c.

  milti

• 2 c.

  vistas vai tītara buljons ar zemu nātrija saturu, kā arī vairāk, ja nepieciešams

• 1/4 c.

  baltvīns (pēc izvēles)

• 3/4 c.

  biezs krējums

• 1 c.

  saldēti zirņi (pēc izvēles)

• 2 tējk.

  svaigs timiāns, sasmalcināts

• Sāls un pipari pēc garšas

Norādes

• 1.  Solis1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400ºF.
  2.  Solis2 Pannā vai holandiešu krāsnī izkausē sviestu. Pievienojiet sīpolus, burkānus un seleriju un vāriet, līdz tie kļūst caurspīdīgi (pāris minūtes).
  3.  Solis3 Pievienojiet tītaru un samaisiet. Maisījumu apkaisa ar miltiem un samaisa. Vāra uz vidējas uguns pāris minūtes, nepārtraukti maisot.
  4.  Solis4 Nepārtraukti maisot ielej vistas vai tītara buljonu. Aplejiet vīnu (ja vēlaties, varat to izlaist). Ielejiet krējumu. (Ja vēlaties, šajā brīdī varat pievienot saldētus zirņus.)
  5.  Solis5 Lēnām uzvāra un ļauj maisījumam pagatavot un sabiezēt dažas minūtes. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas (nepārbaudiet) un svaigu vai žāvētu timiānu pēc garšas. Beigās nogaršojiet un pievienojiet vajadzīgo.
  6.  Solis6 Ielejiet maisījumu kastroļa traukā vai dziļā pīrāga pannā.
  7.  Solis7 Izrullējiet garozu tā, lai tā būtu par aptuveni 1 collu lielāka nekā izmantotā panna.
  8.  Solis8 Novietojiet garozu virs katla pīrāga maisījuma un iespiediet garoziņu trauka malās. Izgrieziet ventilācijas atveres garozas augšdaļā.
  9.  Solis9 Cep 30-40 minūtes vai līdz ļoti zeltaina un burbuļojoša un garoza ir gatava.
  10.  Solis10 Pirms pasniegšanas ļaujiet nedaudz atdzist.
  11.  Solisvienpadsmit Pasniedz ar lielu karoti.

Padoms. Lai ietaupītu laiku, izmantojiet atdzesētu pīrāga garozu. Pildījumu var pagatavot uz priekšu un sasaldēt līdz 1 mēnesim.