Šaha pīrāgs

No kā sastāv šaha pīrāgs?

Šajā pīrāgā nav nekā sarežģīta. Patiesībā lielākā daļa sastāvdaļu jums jau ir pa rokai! Pildījums ir izgatavots no sviesta, cukura, olām, kukurūzas miltiem, miltiem un piena, kā arī vaniļas un nedaudz skābenas citrona sulas, lai līdzsvarotu cukuroto saldumu. Pildījumu ielej pīrāga garozā, izcep un atdzesē, un tad tas ir gatavs baudīšanai.

Vai šaha pīrāgs ir tas pats, kas pekanriekstu pīrāgs?

Nē, šaha pīrāgā nav riekstu! Tomēr abiem Pateicības dienas pīrāgiem ir līdzīga karamelizēta, krēmīga bāze, kas ir dekadenciāli bagāta un salda.

Kā garšo šaha pīrāgs?

Šaha pīrāgs ir dekadenta sviesta, cukura, olu un piena kombinācija, un tā garšo tik salda un krēmīga, kā jūs varat iedomāties! Kukurūzas milti piešķir pildījumam nedaudz tekstūras, un viss pīrāgā esošais cukurs izcepas līdz kraukšķīgai, karamelizētai virsmai.

Kāda ir atšķirība starp šaha pīrāgu un paniņu pīrāgu?

Abi pīrāgi ir ļoti līdzīgi, taču tiem ir dažas atšķirīgas atšķirības. Tāpat kā šaha pīrāgs, arī paniņu pīrāgs sākas ar tām pašām galvenajām sastāvdaļām: sviestu, cukuru un olām. Bet piena un citronu sulas (vai etiķa) vietā izmanto tīras paniņas, lai piešķirtu tai pīrāgu sulīgumu. Šaha pīrāgs tiek sabiezināts ar kukurūzas miltiem (un dažreiz arī nedaudz universāliem miltiem!), savukārt paniņu pīrāgiem tiek izmantoti tikai universālie milti. Daudzas paniņu receptes padarīs skābumu, pievienojot citrona sulu un miziņu, piešķirot tai patīkamu citrusaugļu garšu.

Ienesīgums:

6-8porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

piecpadsmitmin

 

Kopējais laiks:

3stpiecpadsmitmin

 

Sastāvdaļas

• 1

  necepta pīrāga garoza, veikalā pirkta vai mājās gatavota

• 1

  sviesta kociņš, izkausēts

• 2 c.

  smalkais cukurs

• 4

  lielas olas

• 3 ēd.k.

  dzeltenie kukurūzas milti

• 1 ēd.k.

  Universālie milti

• 1/4 c.

  piens, istabas temperatūra

• 1 1/2 ēd.k.

  citronu sula

• 1 tējk.

  vaniļas ekstrakta

• Šķipsna sāls

• Pūdercukurs, pēc izvēles

Norādes

• 1.  Solis1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F.
  2.  Solis2 Uz viegli miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet pīrāgu 12 collu aplī. Pārnesiet to uz 9 collu pīrāgu plāksni (ne vairāk kā 1 1/4 collu dziļumā). Apvelciet malas un saspiediet pēc vēlēšanās. Sasaldē 20 minūtes. Ar dakšiņu 8 līdz 10 reizes ieduriet garozas dibenu.
  3.  Solis3 Sasaldēto pīrāgu izklāj ar cepampapīru un piepilda ar pīrāga atsvariem. Liek uz apmales cepešpannas. Cep tikai līdz garozas malas ir sausas, 10 līdz 12 minūtes. Uzmanīgi noņemiet papīru ar atsvariem. Atgriezieties cepeškrāsnī un cepiet, līdz garozas apakšdaļa ir sausa un malas sāk kļūt gaiši brūnas, 3 līdz 5 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 ° F.
  4.  Solis4 Vidējā bļodā saputojiet kopā izkausēto sviestu un cukuru. Sakuļ olas, tad kukurūzas miltus un miltus. Pievienojiet pienu, citronu sulu, vaniļas ekstraktu un šķipsniņu sāls; samaisa, lai apvienotu.
  5.  Solis5 Uzmanīgi ieberiet pildījumu garozā. Cep, līdz pīrāga malas un centrs ir pilnībā nostiprinātas, 45 līdz 50 minūtes. (Ja pīrāga garoza vai virsma izskatās tumšāka par zeltaini brūnu, uzlieciet pīrāgu uz beigām ar foliju.) Ļaujiet pīrāgam pilnībā atdzist, apmēram 2 stundas. Ja vēlaties, pārkaisa ar pūdercukuru.