Pildīto piparu zupa

Kāds liellopa gaļas veids ir vislabākais pildītai piparu zupai?

Gatavojot pildīto piparu zupu, vislabāk der liesa malta liellopa gaļa. Ja lietojat liellopu gaļu proporcijā 80/20, pēc liellopa gaļas gatavošanas un pirms aromātisko vielu pievienošanas noteciniet visus liekos taukus. Pretējā gadījumā jūsu zupa būs taukaina.

Kā uzglabāt pāri palikušo pildīto piparu zupu?

Atlikušo pildīto piparu zupa ir garšīga. Bet, tā kā tas ir pildīts ar rīsiem, vislabāk ir uzglabāt zupu un rīsus atsevišķi, ja plānojat izstiept partiju uz dažām dienām. Jo ilgāk rīsi atrodas zupā, jo vairāk tie uzsūks buljonu un kļūs mīkstāki. Tā vietā, lai vārītu rīsus buljona un tomātu maisījumā, pagatavojiet tos atsevišķi un pirms pasniegšanas pievienojiet kausiņu katrā atsevišķā bļodā.

Ienesīgums:

4-6porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

35min

 

Kopējais laiks:

1st

 

Sastāvdaļas

• 1 ēd.k.

  olīvju eļļa

  crockpot.ham

• 1 Mārciņas.

  liesa malta liellopa gaļa

• 1 tējk.

  žāvētas itāļu garšvielas

• 1

  vidējs sīpols, sagriezts 1/2 collu gabaliņos

• 2

  lieli zaļie pipari, sagriezti 1/2 collu gabaliņos

• 2

  ķiploka daiviņas, maltas

• 1 tējk.

  košera sāls

• 1/2 tējk.

  melnie pipari

• 3/4 c.

  garengraudu baltie rīsi

• 4 c.

  liellopu gaļas buljons ar zemu nātrija saturu

• 1

  28 unces var tomātu biezenis

• 1

  10 unces kubiņos sagriezti tomāti ar zaļajiem čili

• 2 tējk.

  Vusteršīras mērce

• 1 1/2 c.

  rīvēts piparu siers (apmēram 6 unces)

• Sasmalcināti svaigi pētersīļi, papildināšanai

Norādes

• 1.  Solis1 Sildiet olīveļļu lielā holandiešu krāsnī vidēji augstu siltumu. Pievienojiet liellopa gaļu, apkaisa ar itāļu garšvielām un vāriet, ar koka karoti sadalot gaļu mazos gabaliņos, līdz tā kļūst brūna, 4 līdz 6 minūtes.
  2.  Solis2 Pievienojiet sīpolus un papriku un maisot vāriet, līdz tie sāk mīkstināt, 4 līdz 6 minūtes. Iemaisa ķiplokus, sāli un piparus un vāra 30 sekundes.
  3.  Solis3 Iemaisa rīsus, tad pievieno buljonu, tomātu biezeni un kubiņos sagrieztus tomātus. Samaisiet, lai apvienotu.
  4.  Solis4 Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet un vāriet, līdz rīsi ir mīksti, apmēram 25 minūtes. Iemaisa Vusteršīras mērci. Salej zupu bļodiņās un pārber ar sieru un pētersīļiem.