Cepumi un mērces kastrolis

Kā jūs gatavojat cepumus un mērces kastroli?

Šo vienkāršo recepti iedvesmojusi Ree Drummond's Biscuits and Gravy garšīgā garša ar dažiem vienkāršiem īsinājumtaustiņiem. Sāciet ar desas vārīšanu un novietošanu malā, izmantojot pilienu mērces pagatavošanai. Pēc tam kastroļa traukā kārtojiet olas, sieru un vārītu desu, pēc tam konservētus cepumus, desu mērci, vēl sieru... un cepiet, līdz tie ir grauzdēti un garšīgi!

Vai šai receptei varat izmantot saldētus cepumus?

Ņemot vērā šīs receptes salīdzinoši īso gatavošanas laiku, šeit vislabāk der atdzesēti konservēti cepumi. Konservēti cepumi ir pieejami vairākos dažādos iepakojuma izmēros; jebkura izmēra derēs šai receptei, vienkārši sagrieziet tos, lai tie atbilstu, vai izmantojiet mazāk vai vairāk pēc vajadzības. Konservēti cepumi neatvērti uzglabājas ledusskapī ilgu laiku, tāpēc esiet piesardzīgi un iegādājieties vienu kārbu vairāk, nekā domājat, ka jums ir nepieciešams.

Vai iepriekš var pagatavot cepumus un mērces kastroli?

Jā! Lai pagatavotu šo kastroli iepriekšējā vakarā, sagatavojiet to, veicot 3. darbību, pēc tam pārklājiet vāku un uz nakti atdzesējiet. Plānojiet to cept vēl 20 minūtes, līdz pusei pārklājot ar foliju, lai izvairītos no pārliekas brūnēšanas. Lai uzsildītu mērci, uzkarsējiet to uz vidējas lēnas uguns un saputojiet ar šļakatām vai diviem piena, lai tā kļūtu šķidra līdz lejamajai konsistencei.

Cik cilvēkiem tiek pasniegti cepumi un mērces kastrolis?

Šis kastrolis dos 8 līdz 10 dāsnas porcijas. Ja gatavojat lielākam cilvēku pulkam, varat dubultot recepti un sadalīt to divos 9 x 13 collu kastroļu traukos. Jums var būt nepieciešams nedaudz palielināt cepšanas laiku, ja gatavojat abus vienlaikus.

Ko var pasniegt ar cepumiem un mērces kastroli?

Ja meklējat garnīru, ko pasniegt ar cepumiem un mērces kastroli, izmēģiniet šo kraukšķīgo kartupeļu galette (tas ir kā milzīgs hash brūns!) vai kraukšķīgus kartupeļus, kas cepti gaisā. Varat arī pasniegt šos jautros varavīksnes augļu iesmus vai augļu salātus ar piparmētru sīrupu pie sāniem.

Ienesīgums:

8-10porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

25min

 

Kopējais laiks:

1st

 

Sastāvdaļas

Desu mērcei:

• 1 Mārciņas.

  brokastu desa, piemēram, Džimijs Dīns

• 1/4 c.

  nesālīts sviests

• 1/3 c.

  Universālie milti

• 4 c.

  pilnpiens

  labākā tītara buljona

• 1 tējk.

  garšvielu sāls

• 1 tējk.

  malti melnie pipari

Kastrolim:

• 6

  lielas olas

• 1/2 c.

  pilnpiens

• 2 c.

  sasmalcināts Čedaras siers, sadalīts

• 1/2 tējk.

  košera sāls

• 1/4 tējk.

  malti melnie pipari

• 2

  12-oz. kārbas atdzesētu cepumu

Norādes

• 1.  Solis1 Desu mērcei: pievienojiet desu lielai pannai uz vidējas uguns. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz desa ir brūna un drupana, 8 līdz 10 minūtes. Izmantojot karoti ar rievām, noņemiet desu uz šķīvja; atstājiet pilējumus pannā. Pievieno sviestu; samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, lai ļautu izkust. Pārkaisa miltus pāri desu pilieniem, maisot, lai tie sajauktos. Ļaujiet gatavot 2 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz milti ir viegli grauzdēti.
  2.  Solis2 Maisot ielej pienu. Palieliniet siltumu līdz vidēji augstam, laiku pa laikam maisot. Kad maisījums vārās un sabiezē, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Pievienojiet sāli un melnos piparus; ļaujiet vāra uz lēnas uguns 8 līdz 10 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz sabiezē. Atlikt malā.
  3.  Solis3 Sacepumam: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350°. Vidējā bļodā saputojiet olas, pienu, 1/2 tase siera, sāli un piparus; ielej 13 x 9 collu cepamajā traukā. Rezervējiet 1/2 tase desas un pārējo apkaisa pār olām. Cepumus kārto cepamtraukā vienmērīgā kārtā. Pusi mērces pārlej pāri cepumiem; apkaisa ar atlikušo 1 1/2 glāzes siera un rezervēto 1/2 glāzi desas.
  4.  Solis4 Cep, līdz cepumi ir gatavi un augšdaļa ir apgrauzdēta, 30 līdz 35 minūtes. Uzkarsē atlikušo mērci. Pārlejiet nedaudz virs kastroļa un pasniedziet atlikušo mērci uz sāniem.