Kovboju pupiņas

sagrieztu kartupeļu cepeškrāsns

Kas ir kovboju pupiņās?

Tāpat kā jebkurš lielisks ēdiens, šī recepte sākas ar bekonu; vēlams biezs griezums. Pēc tam, kad bekons ir kļuvis nedaudz kraukšķīgs un padarījis tos vērtīgos taukus, bekons atpūšas no katla un atstāj vietu daudziem sīpoliem un papriku. Kad tie ir mīksti un zeltaini, liesa malta liellopa gaļa un ķiploki tiek pagatavoti un aromatizēti ar kūpinātu čili pulveri un papriku.

Tad šova zvaigzne: pupiņas. Daudz pupiņu. Faktiski 4 dažādi pupiņu veidi! Konservētas pupiņas ne tikai aizņem daļu laika (salīdzinājumā ar žāvētām), bet arī paver iespēju dažādu veidu pupiņām! Parasti kovboju pupiņas sastāv no pinto pupiņām vai pat jaukajām cūkgaļas pupiņām. Lai iegūtu dažādas krāsas un tekstūras, šī recepte prasa pinto, cannellini, nieres un melnās pupiņas. Jūtieties brīvi aizstāt jebko, kas atbilst jūsu vēlmēm, ja vien tas ir 4 (15 unces) skārdenes.

Viena no spilgtākajām garšām šajā ēdienā ir mājās gatavots bārbekjū mērces maisījums. Tas ir izgatavots no parastā kečupa, brūnā cukura, sidra etiķa, sinepēm, Vusteršīras un karstās mērces. Jūtieties brīvi pievienot papildu sinepes vai karstu mērci, ja rodas noskaņojums. Sajauc to visu ar rezervēto bekonu un liek cepeškrāsnī. Tas ir ļoti svarīgi: nedariet. Aizmirsti. Bekons.

IN kāpēc tās sauc par kovboju pupiņām?

Saskaņā ar interneta mācībām atbilde uz šo jautājumu ir liela plecu paraustīšana. Pupiņas ir ekonomiskas, sātīgas, garšīgas un lieliski piemērotas lielos attālumos. Šis ēdiens, visticamāk, ir nosaukts par godu kovbojiem un pionieriem, kuri ceļoja pa zemi, mudinot mūzikas augļus.

Vai kovboju pupiņas var pagatavot uz priekšu?

Kovboju pupiņas ir lielisks ēdiens, ko pagatavot pirms laika. Īpaši labi tie izdosies, ja tie ir sasildīti lēnajā plītī, lai pagatavotu buljonu. Kā vēsta vecais sakāmvārds, sautējumiem un čili ar laiku tikai padziļinās garša, tāpēc varat sakult šīs pupiņas iepriekšējā vakarā. Ja vēlaties, samaisiet 1/4 glāzes līdz 1/2 tasei ūdens, lai mērce būtu vaļīgāka.

Ienesīgums:

6-8porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

10min

 

Kopējais laiks:

1stdivdesmitmin

 

Sastāvdaļas

• 1/2 Mārciņas.

  biezi sagriezts bekons, sasmalcināts

• 2

  zaļie pipari, sasmalcināti

• 1

  saldais sīpols, sagriezts kubiņos

• 1 Mārciņas.

  liesa malta liellopa gaļa

• 4

  ķiploka daiviņas, prātīgs

• 1 ēd.k.

  malta čili pulveris

• 1 tējk.

  košera sāls

• 1 tējk.

  malta paprika

• 1 tējk.

  malti melnie pipari

• 1

  (15 unces) var pinto pupiņas

• 1

  (15 unces) cannellini pupiņas

• 1

  (15 unces) var pupiņas

• 1

  (15 unces) var melnās pupiņas

• 3/4 c.

  kečups

• 1/4 c.

  iepakots gaiši brūns cukurs

• 3 ēd.k.

  ābolu sidra etiķis

• 2 ēd.k.

  Vusteršīras mērce

• 2 ēd.k.

  dzeltenās sinepes

• 2 tējk.

  asā mērce

Norādes

• 1.  Solis1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350.
  2.  Solis2 Lielā holandiešu krāsnī uz vidējas uguns pagatavojiet bekonu līdz kraukšķīgam, 7 līdz 9 minūtes. Ar rievkaroti izņem no katla, atstājot bekona lāses. Pievienojiet papriku un sīpolus bekona pilieniem un sautējiet tos, līdz tie ir mīksti un viegli zeltaini, 7 līdz 9 minūtes. Pievienojiet malto liellopa gaļu un ķiplokus un sadrupiniet liellopu gaļu, līdz tā vairs nav sārta. Iemaisa čili pulveri, sāli, papriku un maltus melnos piparus.
  3.  Solis3 Nosusiniet un noskalojiet pinto, cannellini, nieres un melnās pupiņas. Samaisiet pupiņas, kečupu, 3/4 glāzes ūdens, brūno cukuru, etiķi, Vusteršīras mērci, dzeltenās sinepes, aso mērci un vārītu bekonu maltā liellopa gaļas maisījumā. Pārklājiet un cepiet pupiņas cepeškrāsnī, līdz šķidrums ir sabiezējis, apmēram 45 minūtes. Pasniedz karstu.

Padoms: nomainiet zaļo papriku ar poblano vai halapeno pret pikantāku sitienu!