Florences vista

Ko nozīmē “florencietis”?

Lai gan izklausās, ka šis ēdiens varētu nākt no Florences Itālijā, Florence patiesībā ir klasiska franču mērce, kas pagatavota no krējuma, vīna, ķiplokiem un spinātiem. Jūs to redzēsiet arī vēlo brokastu ēdienkartēs kā papildinājumu vārītas olas .

No kā ir izgatavota Florences vista?

Vistas Florentine apvieno šo krēmīgo, ķiploku mērci ar sulīgiem vistas ciskas, kas tiek pārklātas ar miltiem un apceptas sviestā. To nobeidz saulē kaltēti tomāti un rīvēts parmezāns.

lēnas plīts brokoļu siera zupa

Kā sabiezināt krējuma mērci?

Vienkāršākais veids, kā sabiezēt krējuma mērci, ir pievienot nedaudz miltu. Dariet to sākumā, pirms pievienojat šķidrumu, un vāriet apmēram minūti, lai jēlu miltu garša varētu izdziest. Šajā receptē ir nepieciešams izmantot kādu no garšvielu miltu maisījuma, kas arī izsūc vistu.

Ko es varu izmantot čuguna pannas vietā?

Čuguna panna palīdz vistas gaļai iegūt lielisku garozu un labi notur siltumu gatavošanas laikā. Ja jums tādas nav, varat izmantot parastu lielu pannu ar augstām malām.

Ko jūs varat pasniegt ar Florences vistu?

ceptu pupiņu receptes

Padomājiet par visu šo krēmīgo mērci, piemēram, mērci, un pasniedziet Florences vistas gaļu uz pūkainas kartupeļu biezeni vai rīsu kaudzes. Tas lieliski der arī ar makaroniem vai pat tikai garozas maizes riecienu, lai noslaucītu visu mērci. Pievienojiet tvaicētus dārzeņus vai lielus salātus, un tas ir gatavs.

Ienesīgums:

6porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

5min

 

Kopējais laiks:

Četrimin

 

Sastāvdaļas

• 1/2 c.

  Universālie milti

• 1 tējk.

  košera sāls

• 1 tējk.

  ķiploku pulveris

  cepeškrāsnī cepts bārbekjū vistas ciskas

• 1/2 tējk.

  malti melnie pipari

• 6

  vistas ciskas bez kauliem bez ādas

• 4 ēd.k.

  nesālīts sviests

  frikadeļu zupa

• 2 ēd.k.

  rapšu vai augu eļļa

• 2

  ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas

• 23 c.

  sausais baltvīns

• 1/3 c.

  vistas buljons

• 1 c.

  smags putukrējums

  ree drummond pildījums

• 3 c.

  spināti, brīvi iesaiņoti

• 1/2 c.

  rīvētu parmezāna sieru

• 1/4 c.

  sagriezti saulē kaltēti tomāti, nosusināti

Norādes

• 1.  Solis1 Apvienojiet miltus, sāli, ķiploku pulveri un piparus galonu izmēra maisiņā ar rāvējslēdzēju. Izņemiet 1 ēdamkaroti miltu maisījuma un nolieciet malā. Pievienojiet vistas ciskas un aizveriet maisiņu. Viegli sakratiet, līdz vista ir pilnībā pārklāta. Ļaujiet vistai nostāvēties miltu maisījumā istabas temperatūrā 15 minūtes.
  2.  Solis2 Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu un eļļu. Kad sviesta maisījums burbuļo, pievienojiet vistas ciskas. Cepiet līdz zeltaini brūnai un pārtikas termometrs fiksē 165° leņķi gaļas biezākajā daļā, apmēram 6 līdz 7 minūtes no katras puses. Izņemiet vistu un novietojiet uz papīra dvieļiem izklāta šķīvja vai režģa. Izņemiet no pannas visus pilienus, izņemot apmēram 1 ēdamkaroti.
  3.  Solis3 Pievienojiet ķiplokus un vāriet, bieži maisot, 1 minūti. Pannā pievienojiet rezervēto ēdamkaroti miltu maisījuma. Vāra, nepārtraukti maisot 2 minūtes. Iecilā vīnu, buljonu un krējumu. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz maisījums ir sabiezējis, apmēram 5 līdz 8 minūtes. Pievienojiet spinātus un vāriet, līdz tie ir savīti, apmēram 3 līdz 4 minūtes. Noņem no uguns.
  4.  Solis4 Iemaisa parmezānu un saulē kaltētus tomātus. Lieciet vistu atpakaļ pannā tieši pirms pasniegšanas.