Lēnās plīts zaļās pupiņas

Vai lēnajā plītī var ielikt neapstrādātas zaļās pupiņas?

Jā, lēnās plīts maigais karstums (pat ja tas ir ieslēgts) ir lieliski piemērots sautēšanai. Lēnā plīts ar nelielu daudzumu šķidruma var pārvērst stingru liellopu gaļu maigā katliņā, bet neapstrādātus kartupeļus saldos. ķemmīti kartupeļi , un neapstrādātas zaļās pupiņas sulīgā dārzeņu garnīrā .

Vai varat aizstāt konservētas zaļās pupiņas ar svaigām zaļajām pupiņām lēnajā plītē?

Ja svaigas zaļās pupiņas nav pieejamas sezonalitātes dēļ (parasti no maija līdz oktobrim), nomainiet 2 mārciņas saldētu zaļo pupiņu. Konservētas zaļās pupiņas jau tiek vārītas konservēšanas procesā un nesaglabās savu formu tik labi, kā saldētas vai neapstrādātas. Turklāt, sākot no saldētām un neapstrādātām, zaļās pupiņas jau no paša sākuma ir iespējams garšot ar kūpinātu bekonu un tomātiem.

Ienesīgums:

8-10porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

divdesmitmin

 

Kopējais laiks:

4stdivdesmitmin

 

Sastāvdaļas

• 8

  biezi sagriezta bekona šķēles, sagrieztas 1/2 collu biezās šķēlēs

• 1

  vidēji dzeltens sīpols, sasmalcināts

• 3

  ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas

• 1/4 c.

  vistas buljons

• 1

  (15 unces) var kubiņos sagrieztus tomātus

• 1

  (8-oz.) var tomātu mērce

• 2 1/2 tējk.

  košera sāls, plus vēl pēc garšas

• 1 1/2 tējk.

  paprika

• 1 tējk.

  žāvēts oregano

• 1 tējk.

  malti melnie pipari

• 1/4 tējk.

  sasmalcinātu sarkano piparu pārslas

• 2 Mārciņas.

  svaigas zaļās pupiņas, apgrieztas

• 1 1/2 ēd.k.

  sarkanvīna etiķis

Norādes

• 1.  Solis1 Vidējā pannā uz vidēji lielas uguns pagatavojiet bekonu, līdz tas ir kraukšķīgs, 7 līdz 9 minūtes. Pārliek uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli, atstājot pilienus pannā. Pievienojiet sīpolu pannā un samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Vāra, bieži maisot, līdz sīpols ir mīkstināts un viegli zeltains, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet, līdz tas smaržo, 30 sekundes. Pievienojiet buljonu un nokasiet visas brūnās daļiņas. Pievienojiet maisījumu 6 kvartu lēnajai plīts.
  2.  Solis2 Lēnā plīts pievienojiet tomātus, tomātu mērci, sāli, papriku, oregano, melnos piparus, sarkano piparu pārslas un pusi bekona, labi samaisiet, lai tas apvienotos. Iemaisa zaļās pupiņas.
  3.  Solis3 Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 6 stundas vai uz augstas 3 stundas.
  4.  Solis4 Etiķi iemaisa zaļajās pupiņās un garšo pēc sāls. Pārklājiet un vāriet 1 stundu, līdz pupiņas ir mīkstas.
  5.  Solis5 Turiet siltu līdz 4 stundām. Pasniedz ar atlikušo kraukšķīgo bekonu.

Padoms: šo ēdienu var pagatavot līdz pat 2 dienām iepriekš. Izņemiet pupiņas no trauka un ļaujiet pilnībā atdzist pirms atdzesēšanas. Ievietojiet pupiņas atpakaļ lēnajā plīts un vāriet uz augstas temperatūras 1 līdz 2 stundas, līdz tās ir karstas. Turiet siltu līdz 4 stundām. Ja vēlaties, pannā kraukšķiniet rezervēto bekonu.