Cajun vistas makaroni

Es neesmu tik pārliecināts par pēdējo. Vienkārši atcerieties: daļa no šī vistas makaronu ēdiena garšīguma ir pikantums. Tāpēc neapvainojiet mani, mazulīt.

Palīdziet! Man beidzās Cajun spice.

Ja jūsu skapī nav sagatavotas Cajun garšvielas, varat vienkārši iemest dažas garšvielas, lai izveidotu savu kombināciju. Cajun garšvielu maisījumos tiek izmantotas dažādas sastāvdaļu kombinācijas, tāpēc vienkārši pieturieties pie pamatiem: kajēnas pipariem, paprikai, baltajiem pipariem (daudz, lai palīdzētu garšvielu faktoram) un ķiploku vai sīpolu pulveri.

Ko vēl jūs varat pievienot Cajun vistas makaroniem?

Šī recepte ir ļoti daudzpusīga. Tādas lietas kā šķēlēs sagrieztas sēnes, šķēlēs sagrieztas un brūnas Andouille desas, vēžu astes vai garneles būtu ārkārtīgi garšīgi. Vai arī varat atstāt gaļu ārā un pagatavot vienkāršu Cajun makaronu ar dārzeņiem.

Ienesīgums:

6porcija(-as)

 

Sagatavošanas laiks:

10min

 

Gatavošanas laiks:

piecpadsmitmin

 

Kopējais laiks:

25min

 

Sastāvdaļas

• 1 Mārciņas.

  fettuccine

• 3

  vistas krūtiņas bez kauliem, bez ādas, sagrieztas 1 collas gabalos

• 1 ēd.k.

  Cajun garšvielas, sadalītas

• 2 ēd.k.

  olīveļļa, sadalīta

• 2 ēd.k.

  sālīts sviests, sadalīts

• 1

  zaļie paprika, izsēti un sagriezti šķēlēs

• 1

  sarkanie pipari, izsēti un sagriezti šķēlītēs

• 1/2

  sarkano sīpolu, nomizotu un plānās šķēlītēs

• 3

  ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas

• Košera sāls, pēc garšas

• 4

  romu tomāti, kubiņos

• 1/2 c.

  baltvīns

• 2 c.

  vistas buljons ar zemu nātrija saturu

• 1 c.

  biezs krējums

• Melnie pipari, pēc garšas

• Kajēnas pipari, pēc garšas

• Sasmalcināti svaigi pētersīļi, pasniegšanai

Norādes

• 1.  Solis1 Pagatavojiet makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Nokāš, kad makaroni vēl ir al dente; nepārcep!
  2.  Solis2 Vistas gabaliņus apkaisa ar 1 1/2 tējkarotes Cajun garšvielu. Mētāt uz mēteli.
  3.  Solis3 Cietā pannā uz lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas un 1 ēdamkaroti sviesta. Pievienojiet pusi vistas vienā kārtā; nemaisīt. Ļaujiet vistai apbrūnināt no vienas puses, apmēram 1 minūti. Apgrieziet uz otru pusi un pagatavojiet vēl vienu minūti. Izmantojot karoti ar rievām, noņemiet vistu uz tīras šķīvja. Atkārtojiet ar atlikušo vistu. Noņemiet vistu, atstājot pannu uz lielas uguns.
  4.  Solis4 Pievienojiet pannā atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1 ēdamkaroti sviesta. Kad uzkarsē, pievienojiet piparus, sīpolus un ķiplokus. Apkaisiet atlikušās 1 1/2 tējkarotes Cajun garšvielas un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Vāra uz lielas uguns 1 minūti, viegli maisot un cenšoties iegūt dārzeņus pēc iespējas tumšākus/melnus. Pievienojiet tomātus un pagatavojiet vēl 30 sekundes. Noņemiet visus dārzeņus no pannas.
  5.  Solis5 Uzliekot pannu uz lielas uguns, ielej vīnu un vistas buljonu. Vāra uz augstas temperatūras 3 līdz 5 minūtes, nokasot pannas dibenu, lai tas izplūst. Samaziniet uguni līdz vidēji zemam un ielejiet krējumu, nepārtraukti maisot/putojot. Pagatavojiet mērci uz vidēji zemas uguns, līdz krējums sāk sabiezēt maisījumu, dažas minūtes. Nogaršojiet un pievienojiet melnos piparus, kajēnas piparus un sāli pēc garšas. Mērcei jābūt asai!
  6.  Solis6 Visbeidzot mērcei pievieno vistu un dārzeņus, pārliecinoties, ka tajā ir visas sulas, kas iztecējušas uz šķīvja. Samaisiet un vāriet, līdz maisījums ir burbuļojošs un karsts, 1 līdz 2 minūtes. Pievienojiet nosusinātos makaronus un samaisiet.
  7.  Solis7 Virsū uzber sasmalcinātus svaigus pētersīļus un ēd!

Piezīme. Tā kā šī recepte šorīt ir parādīta Food Network epizodē, es to piedāvāju priekšpusē, lai to varētu viegli izmantot. Šī patiešām ir viena no manām iecienītākajām receptēm vietnē The Pioneer Woman Cooks, un es regulāri dzirdu no cilvēkiem, kuri to ir pagatavojuši ar lieliem panākumiem. Pūli patīkamāk!

Lūk, kā jūs to pagatavojat.

Varoņu loma: vistas krūtiņa bez kauliem, bez ādas, olīveļļa, sviests, Cajun garšvielas (pagatavojiet pats vai iegādājieties gatavās lietas; kā vēlaties), sāls, pipari, sarkanais sīpols, zaļā paprika, sarkanā paprika, ķiploki, svaigi pētersīļi, vistas buljons ar zemu nātrija saturu, baltvīns un biezs krējums.

Ak. Un makaroni noderētu. Fettuccine ir vislabākais šim.

Sāciet, sagriežot dārzeņus: nogrieziet sarkano piparu augšējo un apakšējo daļu…

Pēc tam sagrieziet piparus pa vidu.

Izrauj iekšas…

Pēc tam izveidojiet šķēles — ne pārāk biezas, ne pārāk plānas.

Dariet to pašu ar zaļajiem pipariem…

Pēc tam sagrieziet sarkano sīpolu uz pusēm no saknēm līdz galiem.

Nogrieziet augšējo daļu un noņemiet ārējo ādu…

Pēc tam sagrieziet pusi sīpola.

Trīs vai četrus romu tomātus pārgrieziet gareniski uz pusēm.

Izveidojiet trīs vai četras šķēles…

Pēc tam sagrieziet šķēlēs otrā virzienā, lai izveidotu kauliņu.

Tagad nomizojiet trīs vai četras ķiploka daiviņas…

Un smalki sasmalciniet tos.

Visbeidzot sagrieziet vistas krūtiņu kubiņos.

Apkaisiet vistu ar Cajun garšvielām.

Esi dāsns! Neskopojies! Dari tā! Lieciet uz biezas, brāli!

receptes ar svaigu ķirbi

Iegūt manu dreifēšanu?

Tagad uzkarsē smagu pannu uz lielas uguns. Šī ir mana jaunā panna, un es domāju, ka mēs būsim ļoti laimīgi kopā.

Tas ir iepriekš marinēts čuguns. Ar vāku, dāmas un kungi.

Vai dzīve var būt vēl aizraujošāka par šo?

Skumji ir tas, ka es nepārspīlēju, kad to saku.

Mani sajūsmina virtuves piederumi: tā ir evaņģēlija patiesība.

Sāciet, pievienojot pannā nedaudz olīveļļas un sviesta.

Kad tas ir ļoti karsts, pievienojiet pusi vistas vienā kārtā. Nemaisiet to uzreiz; ļaujiet tai no vienas puses kļūt patiešām karsti / melni.

Pagatavojiet to apmēram minūti, pēc tam apgrieziet to uz otru pusi un pagatavojiet vēl apmēram 30 sekundes. Jūs vēlaties iegūt vistu pēc iespējas brūnāku pēc iespējas īsākā laikā.

Noņemiet vistu uz šķīvja.

Atkārtojiet ar otru vistas pusi…

Un noņemiet to uz šķīvja, kad tas ir brūns.

Atstājiet pannu uz lielas uguns, pēc tam pievienojiet vēl nedaudz olīveļļas un sviesta.

Ielieciet sīpolus, piparus un ķiplokus.

Pēc tam uzkaisa vēl kādu Cajun garšvielu.

Piezīme: ņemiet vērā, vai jūsu Cajun garšviela satur sāli. Ja tā nav, jums vajadzēs viegli sālīt gan vistu, gan dārzeņus. Ja tas satur sāli, uzmanieties, lai to nepārspīlētu; nedaudz apstājieties, tad vienkārši pievienojiet vairāk kajēnas, lai pārliecinātos, ka iegūstat pietiekami daudz garšvielu bez pārsālīšanas.

Uz ļoti lielas uguns pagatavojiet dārzeņus ne ilgāk kā minūti. Tāpat kā vistas, jūs vēlaties, lai tās pēc iespējas īsākā laikā būtu pēc iespējas brūnākas.

Ielieciet sasmalcinātus tomātus…

Pēc tam samaisiet to un pagatavojiet 30 sekundes.

Pievienojiet dārzeņus šķīvī ar vistu.

Tagad uzlieciet pannu atpakaļ uz lielas uguns.

Tad ielej vīnu…

Un vistas buljonu.

Šķidrumu samaisiet ar karoti vai putojamo slotiņu, nokasot pannas dibenu, lai no apakšas noņemtu visus gabaliņus.

Pagatavojiet to augstā temperatūrā dažas minūtes, ļaujot šķidrumam samazināties apmēram uz pusi. Tam vajadzētu kļūt nedaudz biezākam, un tas būs jaukā un dziļi brūnā krāsā.

pioniere gatavo cepeti katliņā

Yum.

Samaziniet siltumu, pēc tam ielejiet biezo krējumu.

Sakuliet to, lai tas apvienotos, pēc tam vāra krējuma mērci uz vidējas uguns dažas minūtes, līdz tā sabiezē.

Paskatieties uz šo dziļo zelta krāsu! Šajā brīdī noteikti pagaršojiet mērci; pievienojiet nedaudz kajēnas un sakuliet to, lai tas būtu nedaudz vairāk.

Kad mērce ir nedaudz sabiezējusi, turpiniet un pievienojiet vistu un dārzeņus.

Un būt protams lai pievienotu visas gardās sulas gan no vistas, gan no dārzeņiem.

Tas ir kā šķidrs zelts, mani draugi. Netērējiet no tā ne pilienu.

Ļaujiet mērcei uzpūsties un turpiniet gatavot…

Mērcē samaisiet vistu un dārzeņus, pēc tam pievienojiet svaigi maltus melnos piparus. Netaupiet ar pipariem!

Kad mērce pagatavota, nokāš makaronus, kuriem vajadzētu būt jaukiem un al dente .

Ielejiet makaronus tieši pannā ar mērci.

Pēc tam samaisiet visu garšīgo putru kopā.

Pārliecinieties, ka visi makaroni ir pārklāti. Nākamo pāris minūšu laikā mērce lēnām sabiezēsies.

Iekost, jo esat makaronu narkomāns un nevarat sevi kontrolēt.

Pēc tam iekost vēl vienu kumosu, šoreiz ar papriku un vistu.

Pēc tam satveriet sevi un apkaisa ar ķekaru sasmalcinātu svaigu pētersīļu.

Tad iekost vēl vienu.

Tad, kad jūsu divpadsmitgadīgā meita dara to pašu, kliedziet, Beidz! Vēl nav vakariņu laiks !

Tad sēdiet un izbaudiet visus skaisto dubultstandartus vecāku audzināšanā.

Izbaudi!