Vai jūs vienmēr sekojat līdzi tam, ko ēdat? Ja tā, tas nozīmē, ka jūs pērkat gandrīz visu, aplūkojot ieguvumus veselībai, ko tas sniedz un cik daudz tas ietekmē jūsu svaru. Ja tā, tad baltmaizi noteikti aizstājāt ar brūnajiem, baltos rīsus ar brūnajiem rīsiem. Un tas pats modelis ir attiecināts uz baltā cukura aizstāšanu ar brūno cukuru, jo tiek uzskatīts, ka tas ir veselīgāks variants starp abiem.

Mums ir likts uzskatīt, ka brūns ir labāks par balto, bet kas padara to labāku? Vai zinājāt, ka baltais cukurs un brūnais cukurs nāk no vienas vietas – vai nu no cukurniedrēm, vai cukurbietēm? Zinot atšķirību starp diviem cukura veidiem, varat izlemt, kurš no tiem ir jums labāks, īpaši, ja esat apzinīgs veselība.

Brūnais cukurs pret balto cukuru: lasiet tālāk, lai uzzinātu atšķirības starp diviem cukura veidiem.

Kas ir baltais cukurs?

Baltais cukurs ir kristāliska saharoze, no kuras ir izņemta visa melase. Balto krāsu tas iegūst no saharozes. Saskaņā ar Healthline, baltā un brūnā cukura izcelsme ir no tām pašām kultūrām, kas nozīmē, ka starp tiem nav daudz atšķirību.

Kas ir brūnais cukurs?

Brūnais cukurs ir baltais cukurs, kuram atpakaļ pievienota melase. Melase ir brūns cukurots sīrups, kas piešķir tai brūnu krāsu. Vesels, rafinēts brūnais cukurs tiek apstrādāts mazāk nekā baltais cukurs. Tajā ir nedaudz augstāks kalcija, dzelzs, kālija saturs. Tajā ir arī mazāk kaloriju nekā baltajā cukurā, taču atšķirība ir gandrīz nenozīmīga.

Kāda ir atšķirība?

emocijas visur

Galvenā atšķirība starp balto un brūno cukuru ir tā, ka tie atšķiras pēc garšas un krāsas. Tos nevar lietot aizvietojami pārtikā, jo tie ietekmēs ēdiena krāsu. Cepšana ar balto cukuru var dot jūsu ēdienam gaišāku krāsu, salīdzinot ar cepšanu ar brūno cukuru.

Runājot par garšu, baltais cukurs ir saldāks par brūno cukuru. Brūnajā cukurā esošās melases dēļ jūsu gatavotā ēdiena garša un krāsa var mainīties.

Kurš ir labāks?

Abas ir ļoti populāras cukura šķirnes, kas nodrošina atšķirīgu garšu un krāsu. Tomēr uzturvērtības ziņā nav lielas atšķirības. Brūnajā cukurā var būt nedaudz vairāk minerālvielu vai vitamīnu, taču atšķirība ir nenozīmīga.

Visbeidzot, tie var iziet cauri dažādiem procesiem un tiem var būt nedaudz atšķirīgs uzturvielu daudzums, taču tie ir gandrīz vienādi. Tātad, tas viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm, nevis ieguvumiem veselībai. Neatkarīgi no tā, kuru izvēlaties, jums jāzina, ka galvenais ir mērenība.